Escola de Gastronomia Le Cordon Bleu

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Ver também: Gastronomia

Abandono.

Fundada em 1895 em Paris em 1895, a instituição é reconhecida como uma das mais importantes do mundo em formação culinária e gestão hoteleira. A escola chegou ao Rio de Janeiro através de uma parceria com o governo do estado e se instalará no lugar da antiga escola de enfermagem da Fundação de Apoio à Escola Técnica (Faetec). O início das aulas está previsto para fevereiro de 2012.

Cursos

• Cuisine - Três módulos de nove meses: Básico, intermediário e superior
• Pâtisserie - Trê módulos de ensino das técnicas de confeitaria.

Instalações

• 8 salas técnicas principais;
• 3 cozinhas para 20 alunos;
• 2 cozinhas de produção para 24 alunos;
• 2 áreas de demonstração;
• 1 restaurante para prática com open kitchen;
• 1 cozinha principal.
• 1 loja para vender a produção dos alunos - Também poderá ser consumida no local;
• 1 sala para degustação de vinhos - Serão ministrados cursos de sommelier e de bartender;
• 1 sala de degustação de cafés.

Endereço
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